有很多朋友工作生活需要，应酬的酒局比较多，发现有的酒喝了很容易引起头痛，非常难受，严重的甚至第二天都不能好转；有的酒则不会，喝完不仅不难受，还有舒适的微醺感，一觉醒来便会好很多，下面就来给大家介绍下原因。
1、酒精上头：人饮酒后，由于人体差异，进入人体的酒精约10%不发生任何变化经由呼吸道、尿液和汗液直接排出体外，其余经肝脏代谢，最终氧化分解成水和二氧化碳。酒量小的人，体内缺乏乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，不能使酒精快速转化成水和二氧化碳。这样乙醇就会随血液循环，造成心律失常、血压升高、脑部充血，出现头晕头痛的现象。
2、杂醇油上头：少量的杂醇油是构成白酒酒体的重要成分，杂醇含量高的白酒人们喝起来觉得酒劲大，有的消费者喜欢喝。研究发现杂醇油对人体的危害较大，当酒中杂醇油含量较高时，会造成神经系统充血，出现头痛头晕，还会有宿醉的感觉。
3、醛类上头：白酒中的醛类主要包括乙醛、乙缩醛、糠醛等，沸点较低而容易从酒中释放出来，所以传统上认为醛类的存在有利于白酒的放香。
泸州御酒老作坊坚持使用传统土陶坛盛装原酒，封坛入洞库贮藏，秘制陈酿。老作坊内的藏酒洞——德龙洞，洞穴纵横交错，温度常年保持在20℃左右，湿度常年保持在80％左右，恒温恒湿、微生物种群丰富的环境为白酒酒体的酯化、老熟提供了合适的场所，有助于酒体实现从新酒的“极阳状态”转化为陈酒的“极阴状态”。
天然洞藏，是白酒羽化成琼浆玉液精髓。泸州御酒老作坊，坚持使用土陶坛盛装后再送入洞库贮藏，陶坛中富含的钙、铁、锌等微量元素离子，更有利于泸州原酒老熟生香。
