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白酒保质期你知多少?

白酒保质期你知多少?

2022-02-19 09:21:43

白酒保质期你知多少?

前几天有位酒友问我,说白酒有保质期吗?答案:是有的存在,有的白酒没有保质期。但是按照国家规定,低度白酒,乙醇含量在10%以下的饮料酒是必须要标注保质期的。通常饮用的白酒,酒精度大于10%的白酒是可以免标注保质期的。所以,通常意义上我们看到的白酒是没有保质期的,但是这并不意味着可以无限期储存。

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事情还得从前几天说起,也就是前几日,朋友在老家超市买东西的时候,想着过年了,肯定要买点东西带给长辈。于是夫妻两个商量着送白酒是个不错的选择。

就在超市里打算买一箱白酒,选的是一款认可度较高,在当地知名度也比较高的牌子,折扣下来         1500一箱让我们带走。

但是就在要付钱的时候,朋友却发现这款白酒过期了。还是过期了六七年的,上面清晰标注了生产日期是2015年的,于是要求更换,后来朋友就跟老板起了争执,说他卖过期白酒给我们,让他换一箱新的。但老板却说,酒越放越陈,白酒过期了也是可以喝的,不会影响到白酒的口感,甚至要比刚出来的酒更好喝!但朋友不信,大声说着,上面明明标注了保质期,过期了这么久还怎么喝?谁敢喝?于是很快电话打来了。

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一般的陈酒确实要比很多的新酒口感会更好,像我们平时了解到的一些名酒,茅台、五粮液等等。他们每一瓶成酒的出厂,其实在进行灌装之前,就已经将酿制好的白酒,在酒厂专门储存白酒的地方存放了几年的,随着存放时间变长,酒的口感也会发生改变,也就是超市老板口里越陈越香,所谓“越陈越香”。此外,在储藏白酒时,对白酒的度数也有要求,度数过低,存放时间越长,白酒的度数下降越厉害,当酒精不能对细菌产生抑制作用时,白酒也会变质,一般来说,适合储存的酒类尽量是在50度以上。

但是像超市的这款白酒,明确标注了保质期的,也不难让人怀疑这是不是一款酒精勾兑酒,或者说是含有添加剂的劣质酒、假酒。

白酒虽没有准备的保质期一说,但却有个较佳饮用期。我告诉朋友,不同类型的白酒,它的较佳饮用期也是不同的。

酱香型

一般像酱酒来说,从出厂以后再存放5年时间是比较佳的,这个时候没有了新酒那么辛辣,酱香味也更加地突出了。


浓香型

与酱香型不同的是,它的较佳饮用时间为3年,不是所有的白酒都跟它一样,有的白酒放得越久反而味道也就越淡了,所以3年是很好的。


清香型

跟前两者完全不同,这种类型的白酒是不建议长时间存放的,1年便是较佳饮用时间,所以这种类型的白酒也是不适合拿来长期收藏的,提升不了什么价值,说不定还会贬值。

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也就是说,并不是所有酒都是越陈越好,但有一些存放了10年以上的陈酒、老酒,这些白酒的口感就已经不再适合拿来自饮,这种更适合拿来勾调一些新酒的口味会更好。

所以说白酒有没有保质期,看满足以上条件不,但是有一个较佳饮用期,朋友说下次再碰到这种事,我也有话说了。


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